Arbeitsblatt zum Kochen

Arbeitsblätter zum Kochverdienstabzeichen

2020vw.comAnforderungen für das Verdienstabzeichen Kochen:

1. Gesundheit und Wohlbefinden und Sicherheit. Befolgen Sie Folgendes:

Besprechen Sie mit Ihrem Therapeuten die möglichen Risiken, denen Sie bei der Teilnahme an Kochaufgaben ausgesetzt sein könnten, und was Sie tun sollten, um diese Risiken zu erwarten, zu vermeiden, zu reduzieren und darauf zu reagieren.
Zeigen Sie, dass Sie die Notfallbehandlung verstehen und genau wissen, wie Sie Verletzungen oder Krankheiten vermeiden können, die beim Zubereiten von Gerichten und beim Essen auftreten können, einschließlich Schuppen und Verbrühungen, Ersticken, Ersticken und Allergien.

Erklären Sie genau, wie Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier, Milchprodukte und frisches Gemüse aufbewahrt, transportiert und richtig zum Kochen vorbereitet werden sollten. Besprechen Sie genau, wie Sie eine Kreuzkontamination vermeiden können.

Gehen Sie mit Ihrem Therapeuten Nahrungsmittelallergien, Nahrungsmittelunverträglichkeiten und ernährungsbedingte Krankheiten und Krankheiten durch. Besprechen Sie, warum jemand, der sich mit Lebensmitteln befasst oder Lebensmittel zubereitet, diese Probleme verstehen muss.
Besprechen Sie mit Ihrem Therapeuten, warum die Überprüfung von Lebensmitteletiketten unerlässlich ist. Besprechen Sie Möglichkeiten zur Bestimmung typischer Allergene wie Erdnüsse, Baumnüsse, Milch, Eier, Weizen, Soja und Schalentiere.

2. Ernährung

Befolgen Sie Folgendes:

a. Geben Sie unter Verwendung des MyPlate-Essens direkt oder des aktuellen USDA-Ernährungsdesigns 5 Instanzen für JEDES der konformen Lebensmittelteams, die empfohlene Auswahl an täglichen Portionen und die empfohlene Angebotsgröße an:
1. Früchte
2. Gemüse
3. Körner
4. Gesunde Proteine
5. Milch

b. Besprechen Sie, warum Sie Ihren Konsum von Ölen und Zucker einschränken sollten.

c. Identifizieren Sie Ihren täglichen Grad der Aufgabe und Ihren Kalorienbedarf basierend auf Ihrem Grad der Aufgabe. Besprechen Sie danach, basierend auf dem MyPlate-Ernährungsplan, mit Ihrem Therapeuten selbst einen geeigneten Speiseplan für den nächsten Tag.

d. Besprechen Sie Ihre gegenwärtigen Essgewohnheiten mit Ihrem Therapeuten und was Sie tun können, um gesünder zu konsumieren, basierend auf der MyPlate-Nahrung direkt.

e. Überprüfen Sie die entsprechenden Lebensmittelkennzeichnungsbegriffe: Kalorien, Fett, gehärtetes Fett, Transfettsäuren, Cholesterin, Salz, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Zucker, gesundes Eiweiß. Besprechen Sie Möglichkeiten zur Bestimmung der Gesamtkohlenhydrate und des Ernährungswerts für 2 Portionen, basierend auf der auf dem Etikett definierten Angebotsdimension.

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Arbeitsblätter zum Kochverdienstabzeichen

3. Grundlagen des Kochens

Befolgen Sie Folgendes:

a. Überprüfen Sie JEDE der folgenden Kochtechniken. Erläutern Sie jeweils die erforderlichen Geräte, wie das Temperaturniveau beibehalten wird, und nennen Sie mindestens ein Lebensmittel, das mit dieser Technik zubereitet werden kann: Kochen, Dämpfen, Braten, Braten, Kochen, Dämpfen, Mikrowelle, Grillen , Folienkochen und einen holländischen Ofen verwenden.

b. Informieren Sie sich über die Vorteile der Verwendung eines Camp-Bereichs auf einer Reise im Vergleich zu einem Holzkohle- oder Holzterminator.

c. Erklären Sie Ihrem Therapeuten, wie Sie mit Ihrer Zeit umgehen können, wenn Sie ein Gericht zubereiten, damit Elemente für jedes Programm vorbereitet werden, um es zum richtigen Zeitpunkt anzubieten.

Merken Sie sich: Die Verdienstabzeichen-Anforderungen 4, 5 und 6 „Gerichte bereit zum Kochen“ sind nur für die Erfüllung dieser Anforderungen von Bedeutung und spielen keine Rolle für die Platzentwicklung oder verschiedene andere Verdienstabzeichen.
Gerichte, die für die Standortentwicklung bereit sind, oder verschiedene andere Verdienstabzeichen spielen möglicherweise keine Rolle für das Verdienstabzeichen Kochen. Sie sollten keine Art von Lebensmittelauswahl für wirklich fertige oder in den Anforderungen 4, 5 und 6 zubereitete Gerichte duplizieren.

4. Kochen bei Ihnen zu Hause.

Unter Verwendung des MyPlate-Food-Direct- oder des aktuellen USDA-Ernährungsdesigns erhalten Sie bei der Strategie-Food-Auswahl für 3 komplette Tage mit Gerichten (3 Mahlzeiten am Morgen, 3 Mittagessen und 3 Abendessen) einen Bonus von einem Leckerbissen. Ihre Lebensmittelauswahl sollte ausreichen, um sich selbst und mindestens einen Erwachsenen zu ernähren, wobei alle besonderen Anforderungen (z frei von Kreuzkontamination. Auflistung der Geräte und Werkzeuge, die zum Zubereiten und Anbieten dieser Speisen erforderlich waren. Befolgen Sie danach Folgendes:

a. Erstellen Sie eine Einkaufsliste für Ihre Gerichte, aus der die Menge der Lebensmittel hervorgeht, die Sie für jedes Gericht zubereiten und anbieten mussten, und setzen Sie sich für jedes Gericht zurück.

b. Teilen und überprüfen Sie Ihre Speisestrategie und Ihre Einkaufsliste mit Ihrem Therapeuten.

c. Bereiten Sie unter Verwendung von mindestens 5 der 10 Kochtechniken aus Anforderung 3 einen Morgen alleine und mindestens einem Erwachsenen (Mutter und Vater, Verwandte, Vormund oder einem anderen verantwortlichen Erwachsenen) zu Mahlzeit, ein Mittagessen, ein Abendessen und eine Leckerei aus den von Ihnen zubereiteten Gerichten.*

d. Planen Sie Ihr Kochen so, dass jedes Gericht zum richtigen Zeitpunkt zubereitet ist. Lassen Sie einen Erwachsenen die Zubereitung des Gerichts für Ihren Therapeuten bestätigen.

e. Bitten Sie nach jedem Gericht eine Person, die Sie angeboten haben, das Gericht nach Diskussion und Vorliebe zu bewerten, und bewerten Sie dann Ihr eigenes Gericht. Besprechen Sie mit Ihrem Therapeuten, was Sie entdeckt haben, einschließlich aller Arten von Änderungen, die Ihre Gerichte verbessert oder verbessert haben könnten. Informieren Sie sich genau, wie Zubereitungs- und Zubereitungshilfen ein gelungenes Gericht garantieren.

5. Camp-Kochen

Befolgen Sie Folgendes:

a. Unter Verwendung des MyPlate Food Direct oder des aktuellen USDA-Ernährungsdesigns planen Sie 5 Gerichte für Ihre Patrouille (oder ein vergleichbares Team von bis zu 8 Jugendlichen, bestehend aus Ihnen) für einen Outdoor-Campingausflug. Ihre Lebensmittelauswahl sollte aus ausreichend Lebensmitteln für alle bestehen, unter Berücksichtigung aller besonderen Anforderungen (z. B. Lebensmittelallergien) und genau, wie Sie Ihre Lebensmittel risikofrei und frei von Kreuzkontaminationen aufbewahren. Diese 5 Gerichte sollten aus mindestens einer Morgenmahlzeit, einem Mittagessen, einem Abendessen UND mindestens einer Leckerei ODER einer Leckerei bestehen. Auflistung der Geräte und Werkzeuge, die zum Zubereiten und Anbieten dieser Speisen erforderlich waren.

b. Erstellen Sie eine Einkaufsliste für Ihre Gerichte, aus der die Menge der Lebensmittel hervorgeht, die Sie für jedes Gericht zubereiten und anbieten mussten, und setzen Sie sich für jedes Gericht zurück.

c. Teilen und überprüfen Sie Ihre Speisestrategie und Ihre Einkaufsliste mit Ihrem Therapeuten.

d. Bereiten Sie im Freien mit Ihrer Lebensmittelauswahl auf diese Anforderung vor und bereiten Sie zwei der fünf Gerichte zu, die Sie entweder mit einem leichten Herd oder einem Low-Impact-Ende zubereitet haben. Verwenden Sie für jedes Gericht verschiedene Kochtechniken aus Anforderung 3. Sie sollten auch ein drittes Gericht entweder mit einem holländischen Ofen ODER einer Folienladung ODER Kebabs zubereiten. Bieten Sie all diese Gerichte für Ihre Patrouille oder ein Team junger Leute an.**

e. Bereiten Sie im Freien ein Leckerli ODER ein Leckerli zu und bieten Sie es Ihrer Patrouille oder einem Team junger Leute an.**

f. Lassen Sie nach jedem Gericht diejenigen, die Sie angeboten haben, das Gericht über Diskussionen und Vorlieben beurteilen, und beurteilen Sie danach Ihr eigenes Gericht. Besprechen Sie mit Ihrem Therapeuten, was Sie entdeckt haben, einschließlich aller Arten von Änderungen, die Ihre Gerichte verbessert oder verbessert haben könnten. Informieren Sie sich genau, wie Zubereitungs- und Zubereitungshilfen effektives Kochen im Freien garantieren.

g. Besprechen Sie mit Ihrem Therapeuten genau, wie Sie die Geräte, Werkzeuge und die Kochseite nach jedem Gericht vollständig aufgeräumt haben. Besprechen Sie genau, wie Sie das Spülwasser und den gesamten Müll losgeworden sind.

h. Überprüfen Sie genau, wie Sie den Outside Code und das No-Trace-Konzept bei der Zubereitung Ihrer Gerichte eingehalten haben.

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Arbeitsblätter zum Kochverdienstabzeichen

6. Wege- und Rucksackgerichte

Befolgen Sie Folgendes:

a. Unter Verwendung des MyPlate-Lebensmittels direkt oder des aktuellen USDA-Ernährungsdesigns planen Sie eine Lebensmittelauswahl für Trekking oder Rucksackreisen, die aus einer Mahlzeit am Morgen, einem Mittagessen, einem Abendessen und einer Leckerei besteht. Diese Gerichte sollten nicht gekühlt werden müssen und von 3 bis 5 Personen (bestehend aus Ihnen) eingenommen werden.

Achten Sie darauf, alle besonderen Anforderungen (z. B. Nahrungsmittelallergien) und genau zu berücksichtigen, wie Sie Ihre Lebensmittel risikofrei und frei von Kreuzkontaminationen halten. Auflistung der Geräte und Werkzeuge, die zum Zubereiten und Anbieten dieser Speisen erforderlich waren.

b. Erstellen Sie eine Einkaufsliste für Ihre Gerichte, die die Menge der Lebensmittel aufzeigt, die Sie für jedes Gericht zubereiten und anbieten mussten, und den Preis, den Sie für jedes Gericht zurücksetzen müssen.

c. Teilen und überprüfen Sie Ihre Speisestrategie und Ihre Einkaufsliste mit Ihrem Therapeuten. Ihre Strategie sollte darin bestehen, Lebensmittel für Ihre Trekking- oder Rucksackreise neu zu verpacken, um so viel Masse, Gewicht und Müll wie möglich zu entfernen.

d. Bereiten Sie während einer Pfadwanderung oder Rucksackreise 2 Gerichte und eine Leckerei aus der für diesen Bedarf vorbereiteten Speisenauswahl zu und bieten Sie sie an. Zumindest sollten diese Gerichte über einen End- oder einen autorisierten Pfadbereich (mit entsprechender Anleitung) zubereitet werden.**

e. Lassen Sie nach jedem Gericht diejenigen, die Sie angeboten haben, das Gericht über Diskussionen und Vorlieben bewerten, und bewerten Sie anschließend Ihr eigenes Gericht. Besprechen Sie mit Ihrem Therapeuten, was Sie entdeckt haben, einschließlich aller Arten von Änderungen, die Ihre Gerichte verbessert oder verbessert haben könnten. Informieren Sie sich genau, wie viel bessere Vorbereitung und Unterstützung bei der Zubereitung effektiver Pfad Trekking- oder Backpacking-Gerichte garantieren.

f. Überprüfen Sie genau, wie Sie den Outside Code und das No-Trace-Konzept während Ihrer gesamten Reise eingehalten haben. Besprechen Sie mit Ihrem Therapeuten genau, wie Sie alle Arten von Geräten, Werkzeugen und der Kochseite nach jedem Gericht aufgeräumt haben. Besprechen Sie genau, wie Sie jede Art von Spülwasser losgeworden sind und den gesamten Müll entsorgt haben.

7. Lebensmittelbezogene Berufe.

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