Arkusz gotowania

Arkusze Odznaki Zasługi Kulinarnej

2020vw.comWymagania dotyczące odznaki „Zasługi kulinarne”:

1. Zdrowie i dobre samopoczucie oraz bezpieczeństwo. Czy zgodne z:

Porozmawiaj ze swoim terapeutą o prawdopodobnych zagrożeniach, których możesz doświadczyć podczas wykonywania zadań związanych z gotowaniem i czego powinieneś się spodziewać, pomagać w unikaniu, zmniejszać i reagować na te zagrożenia.
Ujawnij, że rozumiesz leczenie w nagłych wypadkach i dokładnie, jak uniknąć urazów lub chorób, które mogą się zdarzyć podczas przygotowywania potraw i konsumpcji, składającej się z szop i oparzeń, zmniejsza, zadławienia i alergii.

Wyjaśnij dokładnie, w jaki sposób mięso, ryby, drób, jajka, produkty mleczne i świeże warzywa powinny być przechowywane, przenoszone i odpowiednio przygotowane do gotowania. Omów dokładnie, jak uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego.

Omów z terapeutą reakcje alergiczne na żywność, nietolerancję pokarmową oraz choroby i choroby związane z żywnością. Przedyskutuj, dlaczego ktoś, kto zajmuje się lub przygotowuje jedzenie, musi zrozumieć te kwestie.
Omów z terapeutą, dlaczego przeglądanie tagów żywności jest niezbędne. Omów sposoby określania typowych alergenów, takich jak orzeszki ziemne, orzechy, mleko, jajka, pszenica, soja i skorupiaki.

2. Odżywianie

Czy zgodne z:

a. Korzystając z bezpośredniego pokarmu MyPlate lub obecnego projektu odżywiania USDA, zapewnij 5 przykładów dla KAŻDEGO z zespołów żywieniowych, sugerowanej różnorodności codziennych porcji i sugerowanego wymiaru oferty:
1. Owoce
2. Warzywa
3. Ziarna
4. Zdrowe białka
5. Mleko

b. Przedyskutuj, dlaczego powinieneś ograniczyć spożycie olejów i cukrów.

c. Określ swój codzienny stopień zadania i swoje wymagania kaloryczne w oparciu o stopień zadania. Następnie, w oparciu o bezpośrednie jedzenie MyPlate, skonsultuj z terapeutą odpowiednią strategię żywieniową na własną rękę na jakiś dzień.

d. Przejrzyj swoje obecne praktyki konsumenckie ze swoim terapeutą i co możesz zrobić, aby spożywać znacznie zdrowsze, w oparciu o bezpośrednie jedzenie MyPlate.

mi. Przejrzyj terminy zgodne z tagami żywności: kalorie, tłuszcz, tłuszcz uwodorniony, tłuszcz trans, cholesterol, sól, węglowodany, błonnik pokarmowy, cukier, zdrowe białko. Omów sposoby określania całkowitej wartości węglowodanów i wartości dietetycznej dla 2 porcji na podstawie wymiaru oferty zdefiniowanego na etykiecie.

Odznaka Zasługi Kulinarnej 1
Arkusze Odznaki Zasługi Kulinarnej

3. Podstawy gotowania

Postępuj zgodnie z:

a. Przejrzyj KAŻDĄ z technik gotowania. Każdy, wyjaśnij wymagane urządzenia, dokładnie, w jaki sposób jest zachowany poziom temperatury, i wybierz co najmniej jedną żywność, która może być przygotowana, aby wykorzystać tę technikę: gotowanie, gotowanie na parze, opiekanie, smażenie na patelni, gotowanie na parze, gotowanie w kuchence mikrofalowej, grillowanie , gotowanie na folii i użyj holenderskiego pieca.

b. Przejrzyj zalety korzystania z zestawu kempingowego podczas podróży w porównaniu z końcówką węglową lub drewnianą.

c. Wyjaśnij swojemu terapeucie, jak radzić sobie z czasem podczas przygotowywania dania, aby elementy każdego programu przygotowywały się do zaoferowania w odpowiednim czasie.

Pamiętać: Potrawy gotowe do odznaki za zasługi kulinarne 4, 5 i 6 będą miały znaczenie tylko w celu zaspokojenia tych wymagań i nie będą miały znaczenia dla rozwoju miejsca lub różnych innych odznak za zasługi.
Dania gotowe do zagospodarowania miejsca lub różne inne odznaki za zasługi mogą nie mieć znaczenia dla odznaki za zasługi kulinarne. Nie należy powielać żadnego rodzaju wyboru żywności w przypadku dań naprawdę gotowych lub przygotowanych zgodnie z wymaganiami 4, 5 i 6.

4. Gotowanie w domu.

Wykorzystując dietę MyPlate bezpośrednio lub obecny projekt odżywiania USDA, strategiczne wybory żywności na 3 pełne dni posiłków (3 posiłki poranne, 3 obiady i 3 kolacje) plus jeden przysmak. Twoje wybory żywieniowe powinny składać się z wystarczającej ilości pokarmu dla siebie i co najmniej jednego dorosłego, pamiętając o wszelkich wyjątkowych wymaganiach (takich jak reakcje alergiczne pokarmowe) i dokładnie o tym, jak utrzymujesz żywność wolną od ryzyka i pozbawiony zanieczyszczenia krzyżowego. Wymieniając urządzenia i narzędzia należało przygotować i zaproponować te dania. Następnie wykonaj następujące czynności:

a. Przygotuj listę zakupów dla swoich potraw, ujawniając ilość żywności, jaką trzeba było przygotować i zaoferuj każde danie, a także odstaw cię za każde danie.

b. Podziel się z terapeutą i przejrzyj swoją strategię dotyczącą dań oraz listę zakupów.

c. Wykorzystując co najmniej 5 z 10 technik gotowania z zapotrzebowania 3, przygotuj i zaoferuj samodzielnie i co najmniej jeden dorosły (mama i tata, krewny, opiekun lub jeszcze jeden odpowiedzialny dorosły) jednego ranka posiłek, jeden obiad, jedna kolacja i jeden smakołyk z przygotowanych dań.*

d. Zaplanuj gotowanie, aby każde danie było przygotowane do zaoferowania we właściwym czasie. Niech dorosły potwierdzi przygotowanie potrawy dla twojego terapeuty.

mi. Po każdym daniu poproś osobę, którą zaproponowałeś, aby oceniła danie na podstawie dyskusji i preferencji, a następnie oceń swoje własne danie. Omów to, co odkryłeś ze swoim terapeutą, zawierające wszelkiego rodzaju modyfikacje, które mogłyby ulepszyć lub ulepszyć twoje potrawy. Poinformuj dokładnie, w jaki sposób przygotowanie i pomoc w pracach przygotowawczych gwarantują skuteczne danie.

5. Gotowanie na obozie

Czy zgodne z:

a. Korzystając z bezpośredniego pokarmu MyPlate lub obecnego projektu odżywiania USDA, zaplanuj 5 naczyń dla swojego patrolu (lub porównywalnego zespołu aż 8 młodych ludzi, składającego się z Ciebie) na podróż na zewnątrz. Twój wybór żywności powinien składać się z wystarczającej ilości pożywienia dla wszystkich, pamiętając o wszelkich unikalnych wymaganiach (takich jak reakcje alergiczne na żywność) i dokładnie o tym, jak utrzymujesz żywność wolną od ryzyka i zanieczyszczenia krzyżowego. Te 5 dań powinno składać się z co najmniej jednego posiłku rano, jednego obiadu, jednej kolacji ORAZ co najmniej jednego przysmaku LUB jednego przysmaku. Wymieniając urządzenia i narzędzia należało przygotować i zaproponować te dania.

b. Przygotuj listę zakupów dla swoich potraw, ujawniając ilość żywności, jaką trzeba było przygotować i zaoferuj każde danie, a także odstaw cię za każde danie.

c. Podziel się z terapeutą i przejrzyj swoją strategię dotyczącą dań oraz listę zakupów.

d. Na zewnątrz, korzystając z wyboru jedzenia, przygotuj się na to zapotrzebowanie, przygotuj 2 z 5 przygotowanych potraw, używając albo lekkiego asortymentu, albo końcówki o niskim wpływie. Korzystaj z różnych technik gotowania od 3 zapotrzebowania na każdą potrawę. Powinieneś również przygotować trzecie danie, używając holenderskiej kuchenki LUB wkładu foliowego LUB kebabów. Zaproponuj wszystkie te dania swojemu patrolowi lub zespołowi młodych ludzi.**

mi. Na świeżym powietrzu przygotuj smakołyk LUB smakołyk i zaoferuj go swojemu patrolowi lub zespołowi młodych ludzi.**

f. Po każdym daniu przygotuj te, które zaproponowałeś, aby ocenić danie na podstawie dyskusji i preferencji, a następnie oceń swoje własne danie. Omów to, co odkryłeś ze swoim terapeutą, zawierające wszelkiego rodzaju modyfikacje, które mogłyby ulepszyć lub ulepszyć twoje potrawy. Dokładnie poinformuj, w jaki sposób przygotowanie i pomoc w pracach przygotowawczych gwarantują skuteczne gotowanie na świeżym powietrzu.

g. Omów z terapeutą dokładnie, w jaki sposób po każdym posiłku dokładnie oczyściłeś urządzenia, narzędzia i witrynę kulinarną. Omów dokładnie, w jaki sposób pozbyłeś się pomyj i wszystkich śmieci.

h. Przejrzyj dokładnie, w jaki sposób przestrzegałeś Kodeksu Zewnętrznego i koncepcji bez śladu podczas przygotowywania potraw.

Odznaka Zasługi Kulinarnej 3
Arkusze Odznaki Zasługi Kulinarnej

6. Ścieżka i potrawy z plecakiem

Czy zgodne z:

a. Wykorzystując bezpośrednio jedzenie MyPlate lub obecny projekt odżywiania USDA, opracuj wybór jedzenia na wędrówki po ścieżkach lub wędrówki z plecakiem, który składa się z jednego porannego posiłku, jednego lunchu, jednej kolacji i jednego przysmaku. Naczynia te nie powinny wymagać przechowywania w lodówce i powinny być przyjmowane przez 3 do 5 osób (w tym Ty).

Pamiętaj, aby pamiętać o wszelkich wyjątkowych wymaganiach (takich jak reakcje alergiczne na żywność) i dokładnie o tym, w jaki sposób utrzymasz żywność wolną od ryzyka i zanieczyszczenia krzyżowego. Wymieniając urządzenia i narzędzia należało przygotować i zaproponować te dania.

b. Utwórz listę zakupów dla swoich potraw, ujawniając ilość żywności, jaką trzeba było przygotować i zaoferować każde danie, a także ustawić z powrotem za każde danie.

c. Podziel się z terapeutą i przejrzyj swoją strategię dotyczącą dań oraz listę zakupów. Twoja strategia powinna obejmować sposoby na przepakowanie żywności na wędrówkę lub podróż z plecakiem, aby usunąć jak najwięcej masy, wagi i śmieci.

d. Podczas wędrówki po ścieżce lub podróży z plecakiem przygotuj i zaoferuj 2 dania i smakołyk z wyboru żywności przygotowanego na to zapotrzebowanie. Przynajmniej spośród tych potraw powinny być przygotowywane na końcu lub w autoryzowanym zakresie ścieżki (z odpowiednimi wskazówkami).**

mi. Po każdym daniu przygotuj te, które zaproponowałeś, aby ocenić danie na podstawie dyskusji i preferencji, a następnie oceń swoje własne danie. Omów to, co odkryłeś ze swoim terapeutą, zawierające wszelkiego rodzaju modyfikacje, które mogłyby ulepszyć lub ulepszyć twoje potrawy. Poinformuj dokładnie, o ile lepsze przygotowanie i pomoc w pracach przygotowawczych gwarantują skuteczną wędrówkę po ścieżce lub podróżowanie z plecakiem.

f. Sprawdź dokładnie, w jaki sposób postępowałeś zgodnie z Kodeksem Zewnętrznym i koncepcją braku śladów podczas całej podróży. Omów z terapeutą dokładnie, w jaki sposób po każdym posiłku posprzątałeś wszelkiego rodzaju urządzenia, narzędzia i witrynę kulinarną. Omów dokładnie, w jaki sposób pozbyłeś się wszelkiego rodzaju pomyj i załadowałeś wszystkie śmieci.

7. Zawody związane z żywnością.

Odkryj 3 profesjonalne arkusze odznak kulinarnych. Wybierz jeden i odkryj wykształcenie i naukę, wykształcenie i doświadczenie potrzebne do tego zawodu. Omów to ze swoim terapeutą i omów, dlaczego ten zawód może być Twoją pasją.

Arkusze Odznaki Zasługi Kulinarnej 5
Arkusze Odznaki Zasługi Kulinarnej

Przycisk Powrót do góry